【キューピー3分クッキング】あじから揚げと新玉ねぎソースの作り方。藤井恵先生のお酢ソースとの相性が抜群レシピ（5月9日放送）

2019年5月9日放送の『キューピー3分クッキング』で紹介された「あじから揚げ 新玉ねぎソース」のレシピをご紹介します。旬のアジと新玉ねぎを使った絶品メニューです。新玉ねぎのソースにはお酢を使っているので、さっぱり食べられますよ。レシピを教えてくれたのは藤井恵先生です。

あじのから揚げと新玉ねぎソースのレシピ

材料(4人前)

<新玉ねぎソース>

作り方

1. アジは1枚を2～3等分に切り、塩(小さじ1/3)をふって10分おいておきます。
   

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2. しし唐辛子はヘタを切り、縦に1本切れ目を入れます。新玉ねぎは縦薄切りにします。

   ここでポイント！

   しし唐辛子に包丁で切り込みを入れておくことで、揚げる時に破裂しません。

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3. 揚げ油を200度に熱し、しし唐辛子を入れてさっと揚げます。
   

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4. ①のアジの水気を拭き、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。揚げ油を180度に下げ、アジを入れてカリッとするまで2～3分揚げます。

   ここでポイント！

   アジは皮目を下にして揚げます。皮目に色がついたらひっくり返してください。

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5. <新玉ねぎソース>を作ります。
   鍋に酢(大3)、しょうゆ(大3)、砂糖(大1)、赤唐辛子の小口切り(1本分)を入れて煮立て、②で切っておいた新玉ねぎを加えてひと煮立ちさせます。

   ここでポイント！

   新玉ねぎは調味料と合わせてひと煮し、しんなりさせましょう。

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6. 器に④のアジと③のしし唐辛子を盛り、⑤の新玉ねぎソースを熱いうちにかければ完成です！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

玉ねぎとお酢の力で、疲労回復にも◎！

なんだか体がだるい。最近体調がすぐれない。

そんな時におすすめのレシピです。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。