【キューピー3分クッキング】ブロッコリーとベーコンのパスタの作り方。石原洋子さんの絶品パスタレシピ（12月12日）

2019年12月12日放送の『キューピー3分クッキング』では、ブロッコリーとベーコンのパスタのレシピが紹介されました。ブロッコリーをソースに使った、彩りもきれいな栄養満点のパスタレシピです。ベーコンやチーズの塩気が絶妙ですよ。このレシピを教えてくれたのは、料理研究家の石原洋子先生です。

ブロッコリーとベーコンのパスタのレシピ

材料(4人分)

作り方

1. ブロッコリーはきれいに洗い、小さめの小房に切り分けておきます。
   茎は皮を厚めにむいて薄切りにします。

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2. ベーコンは1㎝幅に切り、赤唐辛子は種を取っておきます。
   

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3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でます。
   茹で始めて1~2分経ったらブロッコリーも加えて一緒に茹でます。

   ここでポイント！

   お湯3Lに対して塩大さじ1の割合です。

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4. 深めのフライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒め、ニンニクも入れて香りを立たせ、ベーコンも加えて炒め合わせます。
   

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5. ③の茹で汁を1カップとっておき、湯をきります。
   

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6. ④に茹で上がったスパゲッティとブロッコリーを加えて炒めます。

   ここでポイント！

   ブロッコリーはソース代わりになるので、ヘラなどで潰しながら炒めてください。

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7. ⑥に⑤でとっておいたゆで汁を様子を見ながら加え、オリーブ油(大さじ1)、粗びき黒こしょう、パルメザンチーズ(大さじ3)を加えて混ぜ合わせます。
   

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8. 器に盛り付け、仕上げに残りのパルメザンチーズ(大さじ1)をかけたら完成です。

まとめ

とっても簡単に美味しいパスタの完成です。

ブロッコリーはソースになるので、細かく潰すのがポイントです！

ベーコンの旨味と、ニンニクの香りが食欲をそそりますね。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてください。