【キューピー3分クッキング】豚肉と玉ねぎのすき煮　半熟煮卵添えの作り方。石原洋子先生が教える絶品おかずレシピ（12月11日放送）

2019年12月11日放送の『キューピー3分クッキング』では、豚肉を使ったレシピ「豚肉と玉ねぎのすき煮　半熟煮卵添え」が紹介されました。すき焼き味の煮物はご飯によく合い、とても美味しいですよね。半熟煮卵も添えてあるので、満腹感や特別感もあるメニューです。このレシピを教えてくれたのは料理研究家の石原洋子先生です。

豚肉と玉ねぎのすき煮　半熟煮卵添えのレシピ

材料(4人分)

<A>

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは縦半分に切ってから横1㎝幅に切ります。ほぐしておくとすぐ火が通ります。
   

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2. 白滝は水から茹で、沸騰したらザルに上げてから食べやすい長さに切ります。
   

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3. 冷蔵庫から出したての卵を熱湯で7分茹でます。
   茹で上がったらすぐに冷水にとっておきます。

   ここでポイント！

   少しヒビを入れておくと間から水が入り剥きやすくなります。
   半熟卵は柔らかく、殻がむきにくいので注意してください。

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4. フライパンに油を熱し、豚肉も加えて肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。
   肉の色が変わったら、玉ねぎも入れて炒め合わせます。

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5. ④に<A>の調味料と②の白滝を加えて、落し蓋をして10分ほど煮ます。
   

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6. 玉ねぎが柔らかくなったら③のゆで卵を煮汁に浸かるように入れます。
   落し蓋をしてさらに5~6分煮ます。

   ここでポイント！

   ときどき卵の上下を返してください。

まとめ

心も体も温まる、寒い日にピッタリのレシピ！いかがでしたでしょうか。

とても簡単に出来るので忙しい日にもオススメです。

ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいですよ。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。