【ヒルナンデス】ロシア人が教える！tadakuの本格ボルシチレシピ（6月5日放送）

2019年6月5日放送の『ヒルナンデス』では、新企画「外国人のお宅で世界の料理を学ぶンデス」がスタート！今回は話題の料理教室「tadaku」より、ロシアの家庭料理ボルシチの作り方が紹介されました。ボルシチはロシアの伝統的な家庭料理で、トマト、ビーツ、肉、野菜などの具材を煮込んで作るスープです。本場ロシアの方が教えてくれたレシピをまとめました。

ボルシチのレシピ

材料

玉ねぎ

キャベツ

人参

じゃがいも

牛肉

ビーツ

塩

コショウ

酢

トマトペースト

チリペッパー

パプリカ粉

バター

サワークリーム(お好みで)

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
   熱したフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒めます。

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2. 玉ねぎが飴色になったら刻んだ人参とビーツを加えて炒め合わせます。
   

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3. 野菜がしんなりしてきたら塩、コショウ、酢、チリペッパー、パプリカ粉、トマトペーストを加えて味を調えます。
   

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4. 食べやすい大きさに切った牛肉、じゃがいも、キャベツを加えて、20分ほど煮込めば完成です。

   ここでポイント！

   そのままでも十分美味しいですが、サワークリームを添えていただくと酸味とコクが深まるのでおすすめです。

まとめ

ボルシチは見た目も鮮やかなので、食卓がパッと華やぎます。

自分好みの具材を入れてアレンジしてみるものいいですね。

ボルシチは一晩寝かせるとさらに美味しくなるそうです！

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。