【キューピー3分クッキング】簡単ハッシュドビーフの作り方。石原洋子先生の時短レシピ（12月10日放送）

2019年12月10日放送の『キューピー3分クッキング』では、簡単ハッシュドビーフの作り方が紹介されました。時短調理で忙しい日でも絶品ハッシュドビーフを食べることができます。簡単なのに本格的なレシピは必見です！本格的な味を引き出すコツとは？レシピを教えてくれたのは料理研究家の石原洋子先生です。

簡単ハッシュドビーフのレシピ

材料(4人分)

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切ってから縦2㎜幅に、マッシュルームは縦5㎜幅に切ります。
   

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2. 牛肉は塩(ひとつまみ)、こしょう(少々)をふり、炒める直前に小麦粉(大さじ4)をまぶします。
   

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3. フライパンに油を熱し、玉ねぎを強めの中火で6~7分ほど炒めます。
   マッシュルームも加えて炒め、しんなりしてきたら一度取り出しておきます。

   ここでポイント！

   玉ねぎを強火で色づくまで炒めることで、煮込み時間が短くても本格的な味になります。

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4. フライパンをきれいにしてから油を熱し、②の牛肉をほぐしながら炒めます。
   肉の色が変わったら③を戻し入れ、香りづけに白ワインをふり入れてアルコール分を飛ばします。

   ここでポイント！

   牛肉にまぶした小麦粉も全て入れてください。とろみ付けになります。
   白ワインのアルコール分をしっかりと飛ばすことで旨味に変わります。

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5. ④に水を加えて煮立て、2~3分ほど煮込みます。
   

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6. ⑤にトマトケチャップ、しょうゆ、バター、こしょうを入れて味を調えます。
   

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7. 器に温かいごはんを盛り、⑥をかけて、仕上げにパセリ(みじん切り)をかければ完成です！

まとめ

本格的な味わいの簡単ハッシュドビーフのレシピ、いかがでしたでしょうか？

簡単・時短調理なのに味はとっても本格的！

特別な日に作ってみてはいかがでしょう。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。