【キューピー3分クッキング】簡単ハッシュドビーフの作り方。石原洋子先生の時短レシピ(12月10日放送)

         
簡単ハッシュドビーフ

2019年12月10日放送の『キューピー3分クッキング』では、簡単ハッシュドビーフの作り方が紹介されました。時短調理で忙しい日でも絶品ハッシュドビーフを食べることができます。簡単なのに本格的なレシピは必見です!本格的な味を引き出すコツとは?レシピを教えてくれたのは料理研究家の石原洋子先生です。

簡単ハッシュドビーフのレシピ

材料(4人分)

牛肉(切り落とし) 300g
ひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ4
玉ねぎ 1個(200g)
マッシュルーム 1パック(150g)
白ワイン 大さじ2
2カップ
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
バター 大さじ2
こしょう 少々
ご飯(温かいもの) 600g
パセリ(みじん切り) 適量
適量

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切ってから縦2㎜幅に、マッシュルームは縦5㎜幅に切ります。

  2. 牛肉は塩(ひとつまみ)、こしょう(少々)をふり、炒める直前に小麦粉(大さじ4)をまぶします。

  3. フライパンに油を熱し、玉ねぎを強めの中火で6~7分ほど炒めます。
    マッシュルームも加えて炒め、しんなりしてきたら一度取り出しておきます。

    ここでポイント!

    玉ねぎを強火で色づくまで炒めることで、煮込み時間が短くても本格的な味になります。


  4. フライパンをきれいにしてから油を熱し、②の牛肉をほぐしながら炒めます。
    肉の色が変わったら③を戻し入れ、香りづけに白ワインをふり入れてアルコール分を飛ばします。

    ここでポイント!

    牛肉にまぶした小麦粉も全て入れてください。とろみ付けになります。
    白ワインのアルコール分をしっかりと飛ばすことで旨味に変わります。


  5. ④に水を加えて煮立て、2~3分ほど煮込みます。

  6. ⑤にトマトケチャップ、しょうゆ、バター、こしょうを入れて味を調えます。

  7. 器に温かいごはんを盛り、⑥をかけて、仕上げにパセリ(みじん切り)をかければ完成です!

まとめ

本格的な味わいの簡単ハッシュドビーフのレシピ、いかがでしたでしょうか?

簡単・時短調理なのに味はとっても本格的!

特別な日に作ってみてはいかがでしょう。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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