【ごごナマ】ブロッコリーの簡単キッシュの作り方。おもてなしにもピッタリの超簡単レシピ！（12月11日放送）

2019年12月11日放送の『ごごナマ』は「冬野菜の王様！ブロッコリーを食べつくす」。冬に入ると甘みが増して美味しくなるブロッコリーは、ミネラルやビタミン類、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。そんなブロッコリーの栄養を逃がさない調理法や美味しいレシピを、管理栄養士の本多京子さんが紹介してくれました。ここでは番組内で紹介されたレシピの中からおもてなしにもピッタリ！「ブロッコリーの簡単キッシュ」の作り方をまとめました。

ブロッコリーの下ごしらえ

材料

下ごしらえのやり方

1. ポリ袋に水と塩を入れ、ブロッコリーを1個丸ごと入れて20~30分漬けておきます。

   ここでポイント！

   蕾のほうを下のほうにして入れてください。
   漬けておくことで埃などの汚れが取れ、塩味が染み込みます。

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2. 水気を軽く切り、耐熱性のボウルにブロッコリーを入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分強加熱します。
   

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3. ラップをしたまま5分蒸らします。
   

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4. 適当な大きさにカットして、ジップロックなどの保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。

   ここでポイント！

   冷蔵保存なら4日、冷凍保存なら2週間持ちます。

ブロッコリーの簡単キッシュ

材料(2人分)

作り方

1. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒めます。
   

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2. ボウルに卵、牛乳、マヨネーズ、粉チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。
   

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3. ②に細かく刻んだハムを入れて、軽く混ぜ合わせます。
   

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4. 耐熱容器にバターを薄く塗り、①の玉ねぎ、小さめに切ったブロッコリーを入れ、③を流し込みます。
   

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5. オーブントースター(1000W)で、10分~12分焼いて、表面に焼き目がつけば完成です。

まとめ

簡単なのに美味しい！おもてなしにもピッタリのレシピです。

ご家庭にあるお好みの具材を入れて、オリジナルのキッシュを作ってみてはいかがでしょうか。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。