【モニタリング】平野レミさんの牛トマレシピ。フジモンが母の日に手料理をプレゼント（5月23日放送）

2019年5月23日放送の『モニタリング』は、平野レミさんが「牛トマ」のレシピを紹介してくれました。今回はフジモン(藤本敏史さん)が、奥様のユッキーナ(木下優樹菜さん)にサプライズで手料理をプレゼント！母の日に送る簡単手料理です。

牛トマのレシピ

材料(2人分)

作り方

1. にんにくはボウルの底などで叩いて潰し、包丁で細かく刻みます。

   ここでポイント！

   玉ねぎは水にさらすことで辛味を抜き、シャキシャキとした食感になります。

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2. フライパンに湯を沸かし、牛肉(150g)を入れて色が変わるまで茹で、取り出しておきます。

   ここでポイント！

   炒める前に下茹ですることで、お肉の柔らかさをキープすることができます。

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3. 冷蔵庫で冷やしておいたトマトのヘタを取り、②の茹で汁でサッと茹でます。
   皮がめくれてきたらトマトを取り出し、皮を剥きます。

   ここでポイント！

   トマトは事前に冷蔵庫で冷やしておくことで、湯むきが簡単にできます。

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4. フライパンのお湯を捨て、オリーブオイルを入れて中火で熱します。
   ①のにんにくを加えて炒め、香りがたったら③のトマトを手で潰しながら入れます。

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5. ハーブソルト、黒こしょう、食べやすい大きさに切った生バジルを④のフライパンに加えて味付けします。
   

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6. ②の牛肉をフライパンに戻し入れ、10秒ほど軽く和えます。
   

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7. 器に盛り付け、生バジルとサワークリームをのせたら完成です！

まとめ

フライパン1つで作れて、調理時間も10分ほどという超簡単レシピ！

パスタやご飯にのせても美味しくいただけます。

こんなに美味しそうな手料理を作ってもらえたら、とても幸せですね。

皆さんも、ぜひ参考にしてみてください。